Điểm khói “smoking point”
Điểm khói “smoking point” mình thấy giống một “trò mèo” được các phe dầu tinh luyện “dựng lên” để bán dầu, dìm nhóm dầu ép lạnh, ép thủ công xuống. Điểm khói thực ra là điểm mà những chất dinh dưỡng trong dầu (vitamin, cặn nguyên liệu…) bắt đầu bị cháy/bốc khói, nên thực ra, […]
“Giải oan” cho mỡ heo
“Giải oan” cho mỡ heo Thứ bị dìm xuống để ba đồ yêu dầu thực vật lên ngôi, để rồi vài chục năm sau, giới khoa học mới tá hoả một đống bịnh tim mạch, ungthu, bếu phì… chẳng những không đỡ mà còn tăng kinh khủng… Để rồi giờ giới khoa học phải nhìn […]
Nếu chọn dầu olive cho trẻ ăn dặm, hoặc ai tập ăn healthy, hãy chọn chai có chữ “Extra virgin” các mẹ nhé.
Nếu chọn dầu olive cho trẻ ăn dặm, hoặc ai tập ăn healthy, hãy chọn chai có chữ “Extra virgin” các mẹ nhé. Không chọn “Pomace”, “Refined”, “Tinh luyện”, “Light”, “Extra Light” gì cả, bởi đây đều là các loại dầu tinh luyện hoặc trộn dầu tinh luyện công nghiệp. Thậm chí chữ “Pure” t […]
Một mẹo nhỏ để bạn chọn được chai dầu ăn “tốt” cho sức khoẻ
Một mẹo nhỏ để bạn chọn được chai dầu ăn “tốt” cho sức khoẻ: Đựng trong chai thuỷ tinh tối màu. Bởi chỉ có dầu có nhiều vi chất dinh dưỡng, nhất là vitamine E, các polyphenol (giúp chống oxh tế bào, kháng viêm…) MỚI CẦN bảo vệ kiểu đó. Chưa kể còn có thể […]
Dầu olive extra virgin hay dầu olive pomace?
Với giá chênh vài chục K mỗi lít thế này, thì mình sẽ chọn dầu olive extra virgin (siêu nguyên chất), chứ không chọn dầu pomace olive (dầu bã). Đừng thấy cứ dầu olive + chai thuỷ tinh tối màu mà chọn, mà phải coi thành phần có phải 100% olive extra virgin – tức […]
ĐIỂM KHÓI DẦU ĂN
Điểm khói “smoking point” mình thấy giống một “trò mèo” được các phe dầu tinh luyện “dựng lên” để bán dầu, dìm nhóm dầu ép lạnh, ép thủ công xuống. Điểm khói thực ra là điểm mà những chất dinh dưỡng trong dầu (vitamin, cặn nguyên liệu…) bắt đầu bị cháy/bốc khói, nên thực ra, […]