Điểm khói “smoking point”
Điểm khói “smoking point” mình thấy giống một “trò mèo” được các phe dầu tinh luyện “dựng lên” để bán dầu, dìm nhóm dầu ép lạnh, ép thủ công xuống. Điểm khói thực ra là điểm mà những chất dinh dưỡng trong dầu (vitamin, cặn nguyên liệu…) bắt đầu bị cháy/bốc khói, nên thực ra, […]
“Giải oan” cho mỡ heo
“Giải oan” cho mỡ heo Thứ bị dìm xuống để ba đồ yêu dầu thực vật lên ngôi, để rồi vài chục năm sau, giới khoa học mới tá hoả một đống bịnh tim mạch, ungthu, bếu phì… chẳng những không đỡ mà còn tăng kinh khủng… Để rồi giờ giới khoa học phải nhìn […]
Nếu chọn dầu olive cho trẻ ăn dặm, hoặc ai tập ăn healthy, hãy chọn chai có chữ “Extra virgin” các mẹ nhé.
Nếu chọn dầu olive cho trẻ ăn dặm, hoặc ai tập ăn healthy, hãy chọn chai có chữ “Extra virgin” các mẹ nhé. Không chọn “Pomace”, “Refined”, “Tinh luyện”, “Light”, “Extra Light” gì cả, bởi đây đều là các loại dầu tinh luyện hoặc trộn dầu tinh luyện công nghiệp. Thậm chí chữ “Pure” t […]
Một mẹo nhỏ để bạn chọn được chai dầu ăn “tốt” cho sức khoẻ
Một mẹo nhỏ để bạn chọn được chai dầu ăn “tốt” cho sức khoẻ: Đựng trong chai thuỷ tinh tối màu. Bởi chỉ có dầu có nhiều vi chất dinh dưỡng, nhất là vitamine E, các polyphenol (giúp chống oxh tế bào, kháng viêm…) MỚI CẦN bảo vệ kiểu đó. Chưa kể còn có thể […]
Đây là 3 loại đường cơ bản hiện tại mình đang dùng và cách ứng dụng trong ăn lành sống khoẻ.
Đây là 3 loại đường cơ bản hiện tại mình đang dùng và cách ứng dụng trong ăn lành sống khoẻ: Đường mía thô (1) và đường chứa chiết xuất quả la hán (2) là mình dùng thường nhất để tạo ngọt, phối cả 2 trong nhiều món, chứ không thuần một loại: – Đường […]
ĐƯỜNG THÔ – MUỐI THÔ: CÓ THỰC SỰ TỐT HƠN TINH LUYỆN? VÀ CÓ THỂ ĂN THẢ GA?
ĐƯỜNG THÔ – MUỐI THÔ: CÓ THỰC SỰ TỐT HƠN TINH LUYỆN? VÀ CÓ THỂ ĂN THẢ GA? Đây là một câu hỏi mà một số bạn hổm giờ hỏi mình: Đường thô vốn vẫn là sucrose, chỉ khác đường trắng có 1-2% vi khoáng thì có đáng kể không? Muối thô cũng vẫn là […]