Bạn đoán một người làm bác sĩ, hlv sức khỏe như Tân thì gian bếp trước đây như thế nào?
– Gọn gàng, quy củ và khoa học
– Rất nhiều đồ dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Ý 2 đúng, nhưng ý 1 trật lất!
—
Câu trả lời là: Cực lộn xộn quá trời quá đất như ai thôi bạn ạ! Sắp xếp lại khu bếp một cách hệ thống khiến cả nhà hài lòng không chỉ một hai buổi, mà là tụi Tân đã thử nghiệm đủ kiểu sắp xếp suốt cả năm nay.
Rồi đâu lại hoàn đó, bếp vẫn cực kỳ lộn xộn, khó tìm kiếm các đồ mình cần. Và đặc biệt, tình trạng mua lại những thứ đã có sẵn trong bếp diễn ra như cơm bữa.
– Còn cả đống đường nhưng đầu bếp ở nhà vẫn đi mua thêm đường vì tưởng hết
– Tìm cả buổi mới ra cái nắp đậy cho cái hộp màu tím nọ, vì nó nằm lẫn đâu đó trong mấy chục cái nắp
– Hay cái phễu để đâu để đổ dầu từ can lớn vào bình? Rồi cái chiếu cuộn cơm đâu rồi nhỉ?
– Mấy cái hạt này để khuất quá, hôm nay tự nhiên lục tìm bịch bún lứt thì thấy hộp đậu thì mốc hết rồi, phải đổ bỏ!
– …
Vâng vâng và mây mây các vấn đề nếu tụi Tân không chịu thay đổi, sắp xếp & vận hành bếp ăn một cách khoa học và giản tiện hơn!
Bài viết sẽ chia sẻ chi tiết từ cách sắp xếp, đến đơn giản hóa gian bếp:
– Bao nhiêu con dao
– Bao nhiêu cái nồi
– Những bộ hộp nào để bảo quản thực phẩm
– Mua sắm gia vị nào cho gian bếp
– …
—
5 từ khóa Tân nghĩ là rất quan trọng để mình có thể SẮP XẾP CÓ HỆ THỐNG MỘT GIAN BẾP ĐƠN GIẢN:
1. LỌC BỎ
Bày hết ra, cho/bỏ đi những thứ không cần. Theo kinh nghiệm của Tân, trên 6 tháng mà không đụng lại món nào đó, hãy “throw away” nó đi bạn ạ!
2. PHÂN LOẠI & DÁN NHÃN
Tiếp theo, tụi Tân xác định mình có bao nhiêu không gian để “chất đồ”, bày biện trong bếp. Rồi tụi Tân sẽ dùng giấy note/washi tape để dán nhãn theo khu.
Cụ thể trường hợp của bếp nhà Tân sẽ phân như sau:
– Khu A: Khu nấu ăn. Không gian xung quanh (trên dưới, trái phải) của bếp gas. Bao gồm: kệ gia vị trên cao + kệ nhỏ kế bếp + ngăn bếp 1 chứa bình gas + ngăn bếp 2 chứa hộp đựng, gia vị linh tinh và đồ làm bánh.
– Khu B: Khu chế biến. Bao gồm: ngăn bếp 3 chứa đồ khô + ngăn bếp 4 chứa chén đĩa, muỗng thìa, chai lọ.
– Khu C: Khu rửa chén. Bao gồm kệ bếp trên lavabo + quanh lavabo + ngăn bếp 5 chứa máy móc nhỏ + ngăn bếp 6 ngay dưới lavabo.
– Khu D: Trà hạt, máy móc, rau củ. Bao gồm 3 tầng trên cao để các hũ trà-hạt-gia vị + 2 tầng dưới thấp để máy móc lớn & rau củ quả tươi, đồ lên men.
3. SẮM CÁC THÙNG NHỰA “THẦN THÁNH”
Các thùng nhựa này bạn thấy rất nhiều ở siêu thị. Tân mua khoảng gần 20 thùng gì đấy, rồi về bắt đầu cho các vật dụng/thực phẩm đã phân loại vào từng thùng.
Rồi cũng dán nhãn.
Và chất vào thôi.
Tới đây bếp đã gọn hơn tới 80%.
4. TẬN DỤNG NHỮNG KHÔNG GIAN TRÊN CAO, VÁCH TƯỜNG
Rất nhiều nơi “chứa đồ” nếu mình tận dụng khoảng không bạn ạ. Dĩ nhiên, đừng lạm dụng quá.
5. TRANG TRÍ THÊM MẢNG XANH
—
2 quy tắc Tân nghĩ là quan trọng để VẬN HÀNH BẾP GỌN GÀNG LÂU DÀI:
1. Cân nhắc thật kỹ trước khi mua một đồ gì đó cho bếp, đặc biệt là các món đồ tốn nhiều không gian.
2. Lấy ở đâu thì bỏ lại chỗ đó.
Cuối cùng điều bất hủ mà ai cũng biết nhưng ít ai thực hiện: Làm tới đâu thì dọn tới đó.
