Gà kho sả ớt là món ăn ưa thích của nhiều gia đình bởi nó hấp dẫn người thưởng thức từ hình thức cho đến nội dung. Hôm nay mình sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm gà kho sả ớt giảm cân vừa thơm ngon lại vừa tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- 500gr thịt gà đùi và cánh (nên chọn phần thịt có cả da)
- 3 nhánh sả
- 2 quả ớt
- Tỏi, hành tím, hành lá
- Gia vị: nước mắm, nước tương, mật ong, tiêu
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Tỏi, hành tím bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
– Ớt băm nhỏ. Sả cắt bỏ đầu, cắt khúc đập dập rồi băm nhỏ và để riêng, chia thành hai phần bằng nhau.
Bước 2: Ướp thịt gà
– Thịt gà mua về khử mùi bằng cách xát chanh, rửa lại bằng nước sạch. Sau đó chặt khúc nhỏ vừa ăn rồi để ráo.
– Cho phần thịt gà đã chặt vào một tô to và ướp cùng 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, ớt tươi băm nhuyễn. Trộn đều tất cả rồi để nghỉ khoảng 10 phút sau đó mới cho tiếp các gia vị khác.
– Tiếp theo, cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh mật ong vào phần gà vừa ướp, trộn đều bằng tay cho thịt gà quyện vào nhau. Sau đó để tô thịt vào ngăn mát tủ lạnh từ 30 – 35 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Thực hiện
Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi, hành, xả băm nhuyễn vào phi thơm vàng rồi từ từ cho phần gà đã ướp vào đảo đều. Xào cho đến khi thịt gà săn lại, có mùi thơm, có thể nêm nếm lại cho tùy khẩu vị. Nên chú ý để lửa vừa phải để tránh làm thịt gà bị cháy.
Khi thịt gà hơi cháy cạnh thì đổ thêm nước vào, đậy nắp đun ở lửa nhỏ cho thịt gà chín mềm. Đun đến khi phần nước sánh lại thì các bạn tắt bếp, cho thịt gà ra tô hoặc đĩa rồi đổ nước xốt lên trên, trang trí cùng chút hành lá để tạo mùi thơm. Vậy là đã xong món gà kho sả ớt giảm cân rồi đó.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng !
⇒ Tìm thêm các món ăn giúp giảm mỡ tăng cơ tại đây!
