Chúng ta đều không còn xa lạ gì với những món ăn đậu que, tuy nhiên nếu xét về độ hấp dẫn thì có lẽ chúng vẫn còn khá thiếu. Điều này quả thật là một đáng tiếc, vì đậu que là nguồn thực phẩm vừa dồi dào dinh dưỡng, vừa “thân thiện với túi tiền” mà vừa giúp giảm cân hiệu quả.
Đậu que có rất nhiều lợi ích, như giúp phòng ngừa ung thư, hỗ trợ mang lại một bộ xương chắc khoẻ…
Và đặc biệt là đậu que giúp giảm cân.
Có rất nhiều cách để chế biến đậu que. Nào cùng học cách nấu 18 món ăn đơn, dễ làm từ đậu que giúp giảm cân hiệu quả.
1. Đậu que chiên/nướng dùng chung với nước chấm yaourt
Phải chăng hầu hết món ăn dùng chung với nước chấm đều hấp dẫn hơn so với dùng riêng lẻ? Trong món này, đậu que được phủ gia vị rồi nướng trong lò. Bước này có tác dụng chuyển đổi lớp vỏ mềm mại của đậu trở nên giòn tan. Phần lõi bên trong thì thật mềm và mọng nước. Món ăn này quả thực sẽ mang đến một hương vị vô cùng độc đáo!
Khi dùng chung với những loại nước sốt thanh, nhẹ chế biến từ yaourt hoặc kem béo, bạn sẽ khó lòng nào “cai nghiện” món đậu que tưởng chừng không ngon này đấy!
Đây là một món ăn vô cùng dễ thực hiện. Tuy nhiên chúng lại không kém phần hấp dẫn, nên hoàn toàn có thể là một trong những sự lựa chọn đầu tiên trong danh sách những món ăn từ đậu que giúp giảm cân ngày hôm nay của bạn đấy!
Nguồn ảnh: bourbonandhoney.com
2. Gà xào đậu que-món ăn đậu que giàu protein
Một phương pháp chế biến món ăn từ đậu que khá phổ biến là xào. Khi này, đậu vừa mềm nhưng vẫn không mất đi độ giòn tự nhiên của chúng. Khi kết hợp với thịt gà không xương, ức gà không da và những loại nước sốt Châu Á thường dùng, bạn sẽ có được một món ăn vừa ngon nhưng không kém phần bổ dưỡng chỉ trong khoảng 20 phút. Có thể kết hợp dùng với cơm hoặc bánh mì.
Nguồn ảnh: seriouseats.com
3. Thịt bò xào đậu que-món ăn đậu que giàu protein
Nước sốt gừng chính là yếu tố quyết định trong món ăn từ đậu que này, bởi nó mang lại hương vị đậm đà cho thịt bò-đã được chế biến cho giòn tan. Đây vừa là một cách tinh tế để đưa gừng vào thực đơn hằng ngày- loại thực phẩm có tác dụng kháng viêm. Chế biến món ăn này chỉ mất từ 15-30 phút.
Nguồn ảnh: kraftcanada.com
4. Đậu que xào với cà tím- món ăn đậu que cho người ăn chay
Người ăn chay lẫn ăn mặn đều có thể thưởng thức món ăn từ đậu que độc đáo này. Đậu que và cà tím là nguồn nguyên liệu chủ đạo, bên cạnh đó còn có những nguyên liệu khác như tỏi, gừng, nước tương dừa hữu cơ. Sự kết hợp đa dạng này cũng tạo ra sự bùng nổ vị giác ngay từ lần nếm thử, trong khi phương pháp chế biến cũng hết sức đơn giản!
Nguồn ảnh: thewoksoflife.com
5. Salad đậu que trộn với giấm thơm (giấm balsamic)
Món salad này tuy có quá trình thực hiện đơn giản nhưng công đoạn chuẩn bị nguyên liệu thì có vẻ không thực sự dễ dàng. Đậu que được nấu trước cho chín với nước sôi rồi ngâm vào nước đá hoặc nước lạnh ngay sau khi vớt ra để giữ được nguyên vẹn màu xanh tươi ngon, hấp dẫn. Sau đó, đem đậu đi trộn với giấm thơm, phô mai feta, cà chua tươi và thịt xông khói. Món ăn này sẽ phát huy tối đa độ thơm ngon nếu được thưởng thức trong thời tiết se lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng, chính vì thế mà đây cũng là một sự lựa chọn thú vị cho những bữa tiệc gặp gỡ bạn bè và tự nấu nướng.
Nguồn ảnh: veggiessavetheday.com
6. Xà lách đậu que Hy Lạp
Thành phần của món salad này bao gồm những món cũng tương tự như trong hầu hết các loại salad khác: cà chua, phô mai feta và ớt chuông. Điểm đặc biệt của món ăn này chính là nước sốt Hy Lạp làm từ: dầu ôliu, mù tạc Dijon, giấm rượu vang trắng và rau thơm. Sự kết hợp hoàn hảo này sẽ khiến bạn không thể ngừng thưởng thức bởi mùi thơm, béo nhưng không kém phần dịu, thanh của thứ nước sốt đặc trưng này đâu!
Nguồn ảnh: cooking.nytimes.com
7. Salad đậu que và hạt diêm mạch, dùng chung với nước sốt cam – lá phong
Bản chất salad là món ăn phụ. Cách chế biến này khiến món đậu que chứa lượng protein gần như tương đương bữa chính. Đó là nhờ thông qua sự xuất hiện của hạt diêm mạch. Đây là nguồn đạm vô cùng dồi dào cho món ăn. Ngoài ra, có thể thêm vào salad hạt hạnh nhân, phô mai feta và quýt. Điểm thú vị ở món ăn này cũng nằm ở vị chua nhẹ của cam, quýt. Vì vậy nên đừng ngại đưa ra những sự kết hợp mới mẻ! Syrup lá phong kết hợp với độ chua nhẹ, thanh của một tí cam có thể làm nên món nước sốt dùng chung cho món ăn thêm phần độc đáo!
8. Gà tây nấu với đậu que
Không nên bỏ qua món ăn từ đậu que này. Đặc biệt đối với những ai có cuộc sống bận rộn và thường không thể dành nhiều thời gian cho việc nấu ăn. Gà tây, đậu que và những món rau củ tuỳ ý sẽ được trộn đều và nấu chung với nhau. Hãy kết hợp với sốt cà chua. Hỗn hợp chua nhẹ và thơm mùi rau củ, nhưng vẫn cung cấp đủ nguồn đạm từ thịt gà có thể được ăn với bánh mì, bánh tacos, với rau củ nướng hoặc ngay cả là với cơm.
9. Salad đậu que nhà làm
Trong bài viết này, các bạn có thể thấy đậu que được sử dụng trong món salad rất phổ biến. Chúng ta sẽ không còn sợ thiếu chất xơ sau khi thưởng thức món ăn vừa giàu dinh dưỡng mà lại vừa thơm ngon này! Bắt đầu bằng trộn đậu que với hành và cần tây, sau đó làm bất kì loại nước sốt nào có vị ngọt thanh theo ý của bạn. Nếu là một “fan” của đậu, bạn nhất định sẽ yêu thích món ăn tuy đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn này!
10. Đậu que kiểu Ý
Bạn cần phải ướp đậu que trong hỗn hợp gồm có tỏi, gia vị Ý. Có thể mua chúng trong các siêu thị nước ngoài như Annam Gourmet Market. Ngoài ra còn cần vụn bánh mì và phô mai Parmesan. Sau đó, chiên sơ qua hỗn hợp này để đậu dậy mùi. Đồng thời để phô mai chảy ra tạo thêm phần hấp dẫn cho món ăn. Điểm đặc biệt của cách chế biến này chính là việc sử dụng đậu que đông lạnh hoặc không còn quá tươi. Làm vậy cũng không hề giảm độ ngon của món ăn này!
11. Pasta ăn kèm đậu que
Một tô pasta đậu que quả thực là những gì các bác sĩ vẫn luôn lựa chọn ăn. Có 3 loại rau củ trong món ăn này: đậu que, đậu xanh và măng tây; dùng chung với phụ gia là quả óc chó. Ăn chung hỗn hợp này với pasta hoặc với gạo nâu, ngũ cốc không gluten và bạn sẽ thưởng thức được hương vị “xanh” của món ăn này.
12. Cá hồi áp chảo sốt mật ong – mù tạc dùng chung với đậu que
Bạn đã bao giờ thử ăn đậu que chung với cá? Nếu chưa, hãy thử ngay bây giờ vì bỏ lỡ món ăn này quả thực là một thiếu sót! Một trong những món ăn tốt nhất cho não bộ chính là cá hồi. Cách thực hiện món ăn này cũng vô cùng đơn giản: áp chảo cá hồi cùng với đậu que và rưới nước sốt làm từ mật ong, mù tạc. Hãy thử cảm nhận hương vị vừa ngọt béo, thơm nồng và vừa tươi mát của món ăn này!
Nguồn ảnh: today.com
13. Đậu que kiểu Paleo cay và nấm chiên
Món ăn này có thể tạo nên điểm nhấn trong những buổi tiệc bởi sự độc đáo. Hãy thêm sữa dừa hoặc kem béo vào trong hỗn hợp khi còn trên chảo. Điều này là để các hương vị hoà trộn lại với nhau. Bạn sẽ tạo nên vị béo vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt nhờ sự xuất hiện của nấm và một ít hạt óc chó tươi trước khi tắt lửa. Món ăn sẽ có thêm độ giòn để giảm bớt cảm giác nhàm chán cho người ăn.
14. Cà ri đậu que và đậu phộng
Có lẽ đây là một trong những món ăn lạ nhất trong thực đơn hôm nay. Tại sao không chế biến đậu que với hương vị cay? Tuy khác truyền thống nhưng đâu kém phần hấp dẫn? Hãy kết hợp đậu que, đậu phộng rang và gia vị Ý. Hãy chế biến theo cách làm cà ri cổ điển. Bạn sẽ tạo ra món cà ri độc nhất vô nhị nhưng không cần phải lo về độ ngon của nó! Đây sẽ là một món cà ri vừa bổ dưỡng lại vừa cay nhẹ nhưng không kém phần thơm ngon. Món ăn này sẽ làm ấm cơ thể bạn lên trong những đêm se lạnh đấy!
Nguồn ảnh: greatbritishchefs.com
15. Đậu que ngâm dưa muối
Món ăn này cần sự chuẩn bị từ trước. Thời gian ngâm dưa muối nói chung có thể kéo dài từ vài tuần. Khác với những nguyên liệu khác, đậu que đạt yêu cầu khá sớm: trung bình 2 ngày. Đây có thể là món ăn kèm thú vị trong các buổi tiệc nướng ngoài trời. Hoặc chỉ đơn giản là món snack vào những buổi xế, thay vì để bản thân tiêu thụ những món không tốt cho sức khoẻ như thức ăn nhanh hoặc bánh, kẹo.
Nguồn ảnh: mylifecookbook.com
16. Gà hầm đậu que và khoai lang
Món ăn chế biến bằng phương pháp hầm thật sự giúp chúng ta tiết kiệm được rất nhiều thời gian. Việc chuẩn bị nguyên liệu của món ăn này cũng vô cùng đơn giản. Bao gồm: gà, đậu que và khoai lang. Có thể dự trữ hỗn hợp này trong tủ lạnh trong nhiều ngày. Đến khi cần thì bạn có thể mang chúng đi hầm. Làm vậy đến khi mềm và các hương vị hoà trộn vào nhau. Bạn sẽ tạo ra một món ăn thơm ngon nhẹ nhàng. Nhưng lại tiết kiệm được bao nhiêu bước chuẩn bị và chế biến.
17. Salad Caprese-món ăn từ đậu que giàu dinh dưỡng
Với những ai đam mê ẩm thực, có lẽ món ăn từ đậu que này không còn xa lạ . Đặc biệt là trong những buổi tiệc tự nấu nữa! Những nguyên liệu thường thấy trong salad Caprese là phô mai mozzarella, cà chua và rau húng quế. Chúng tôi “nâng cấp” món ăn này bằng sự thêm vào đó đậu que. Sự kết hợp này tuy lạ nhưng thật sự rất ngon, nấu ăn là sáng tạo. Vậy thì ngại gì mà không thử chứ?
18. Đậu que ninh kiểu Thổ Nhỹ Kỳ
Đây là một món ăn từ đậu que giúp giảm cân cực kỳ dễ làm. Có thể bạn đã có sẵn nguyên liệu ở nhà rồi đấy! Chỉ cần chuẩn bị cà chua cắt nhuyễn, hành và đậu que. Bạn có thể ninh hỗn hợp này đến khi chín rục. Hãy thưởng thức món ăn này chung với gạo Basmati. Cũng có thể thêm hạt diêm mạch để tạo thêm mùi vị đặc biệt cho món ăn.
Nguồn tham khảo:
Draxe.com: https://draxe.com/nutrition/green-bean-recipes/
