Những lợi ích sức khỏe mà cá mang lại đã được biết đến trong cộng đồng yêu thể dục nói riêng và toàn thế giới nói chung. Cá chứa protein ít mỡ hay lean protein. Là một trong những nguồn axit béo, omega – 3 tốt nhất và nhiều chất dinh dưỡng như vitamin D. Và nhiều món cá giảm cân thú vị có thể giúp chế độ ăn kiêng của bạn trở nên đa dạng và thú vị hơn rất nhiều.
Dưới đây là 32 món ăn lành mạnh từ cá không chỉ giúp bạn cung cấp đủ protein và hương vị giúp giảm cân. Mà còn giúp cung cấp nhiều vitamin khiến cơ thể khỏe mạnh hơn. Thưởng thức những món cá giảm cân này vào bữa trưa hay bữa tối đều mang lại hiệu quả bất ngờ đấy!
Cá Hầm Brazil (Moqueca Baiana),
Món cá hầm này thực sự khá độc đáo và không hề nhàm chán như bạn vẫn nghĩ về những món hầm khác.
Nước hầm được chế biến từ nước cốt dừa, kết hợp với các hương vị mạnh khác. Như món ăn của vùng Caribe, Thái Lan, Malaysia và Ấn Độ. Khiến món ăn trở nên đậm đà và góp phần kích thích vị giác. Một chén cơm, lát bánh mì hoặc dưa chuột tươi sẽ là lựa chọn hoàn hảo để ăn kèm với nước sốt đậm đà này.
Chìa khóa để thực hiện món cá hầm này thành công là làm săn cá trước.
Nguyên liệu:
Cá
500g thịt cá phi lê, không lấy da và cắt khúc khoảng 2.5 cm.
1 muỗng canh nước cốt chanh.
¼ muỗng cà phê muối.
1 muỗng canh dầu ô liu.
Một ít tiêu đen.
Nước hầm
1.5 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu dừa.
2 tép tỏi băm nhỏ.
1 củ hành tây thái hạt lựu.
Nửa quả ớt chuông lớn thái lát.
1 muỗng canh bột thì là.
1.5 muỗng cà phê đường.
1 muỗng canh ớt bột paprika.
½ muỗng cà phê muối.
1 muỗng cà phê ớt bột cayenne.
400ml nước cốt dừa nguyên chất.
400ml cà chua nghiền đóng hộp.
1 chén nước canh cá/ luộc gà/ luộc rau hoặc kho.
Khi dùng
1-2 muỗng canh nước cốt chanh.
3 muỗng canh rau mùi tươi xắt nhỏ.
Cách làm
Ướp cá với hỗn hợp nước cốt chanh, dầu, muối và hạt tiêu. Bọc kín với màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh trong vòng 20 phút.
Làm nóng chảo, chiên sơ cá với 1 muỗng canh dầu ô liu đến khi vừa chín và bề mặt có màu vàng nâu nhạt.
Đổ cá ra đĩa và để sang một bên.
Trong lúc đó, chúng ta sẽ chế biến nước hầm. Làm nóng 1.5 muỗng canh dầu ô liu trong chảo.
Phi tỏi và hành tây đến khi hành tây vừa chín tới, bắt đầu trở nên trong hơn.
Thêm ớt chuông và xào trong 2 phút.
Sau đó, cho các thành phần còn lại vào. Đun nhỏ lửa sau đó vặn sang lửa vừa.
Nấu trong vòng 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi nó sệt hơn.
Nêm nếm lại với muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Lúc này, cho cá vào nước hầm để hâm nóng khoảng 2 phút.
Khi ăn, rưới thêm nước cốt chanh và một ít rau mùi để trang trí cũng như dậy thêm hương vị.
Vậy là món ăn của bạn đã sẵn sàng được thưởng thức rồi.
Lưu ý
Để cá không bị bở hay vỡ vụn, hãy lựa chọn các loại cá thịt trắng. Như cá rô phi, cá tuyết, cá bơn, cá trê,… Và chỉ chiên sơ cho cá vừa chín tới để giữ được độ mọng nước của cá.
Cá Hồi Áp Chảo Sốt Kem Cà Chua Một Nắng
Đắt tiền, thịnh soạn nhưng lành mạnh. Công thức cá hồi áp chảo là hoàn hảo cho một bữa tối thịnh soạn và nhanh chóng. Món cá giảm cân này được chế biến khá đơn giản, có thể hoàn thành trong vòng 20 phút.
Chỉ áp chảo nhẹ để đạt được sự hoàn hảo nhất của cá hồi trong món ăn này. Cá hồi giòn bên ngoài và được nhúng trong sốt kem cà chua một nắng siêu thơm.
Cá Hồi Phi Lê Chiên Giòn Sốt Cam, Mật Ong
Lát cá hồi phi lê chiên giòn với nước sốt tỏi, cam và mật ong sẽ tạo ra màu sắc siêu đẹp. Kết hợp với một nước tương để dậy thêm hương vị. Sẽ chẳng ai nghĩ sự kết hợp giữa cam, mật ong và cá hồi lại tuyệt vời đến vậy nếu chưa ăn món cá giảm cân này. Không cần cầu kì, kiểu cách chỉ đơn giản là chiên cá trong chảo một cách truyền thống. Vì vậy, tất cả mọi người đều có thể thực hiện món ăn này.
Bí quyết duy nhất cũng như quan trọng nhất để làm món ăn này. Là luôn giữ cho chảo nóng ở nhiệt độ trung bình – cao trước khi cho cá vào.
Nguyên liệu
1 muỗng canh dầu ô liu.
2 muỗng cà phê bơ lạt.
3 – 4 lát cá hồi phi lê, vào khoảng 700g.
1/2 quả cam tươi vắt lấy nước.
3 muỗng canh mật ong.
2 muỗng canh nước tương.
4 tép tỏi băm nhỏ.
Muối và hạt tiêu xay để tăng hương vị.
½ quả cam thái lát để trang trí.
Cách làm
Đun nóng dầu và bơ trong chảo ở lửa vừa. Cách chiên này giúp cá thơm ngon hơn và không bị cháy.
Chiên sơ mặt da cá trong vòng 3 – 4 phút. Lật lại và chiên săn thịt cá trong 2 phút đến khi vàng đều các mặt.
Đổ nước cam vắt vào và đợi khoảng 1 phút nếu chảo đủ nóng đến khi nước cam cô lại còn một nửa lượng ban đầu.
Phi thơm tỏi. Sau đó tiến hành chế biến nước sốt.
Đẩy cá về phía rìa chảo. Thêm mật ong, nước tương vào giữa và khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào với nhau.
Đun lửa liu riu đến khi hỗn hợp sệt lại, khoảng 30 giây đến 1 phút.
Sau đó, đảo đều cho cá thấm nước sốt đến khi bạn thấy ổn.
Nêm muối theo khẩu vị của bạn và rắc một ít hạt tiêu để tăng thêm hương vị.
Ăn kèm với cơm, mì, rau luộc hoặc với salad đều rất phù hợp.
Cá Hồi, Khoai Lang Và Măng Tây Nướng Lò
Đôi khi bạn cần một siêu thực phẩm. Loại thực phẩm giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết, giúp bạn tràn đầy năng lượng và cảm thấy thoải mái hơn.
Và đây là bữa tối như vậy. Một bữa ăn hoàn hảo với cá hồi, măng tây và khoai lang với đầy đủ chất dinh dưỡng, lành mạnh, dễ thực hiện và nhanh chóng.
Nguyên liệu
3 – 4 lát cá hồi phi lê, vào khoảng 700g.
450g măng tây tươi.
2 – 3 củ khoai lang, gọt vỏ và thái lát mỏng.
3 tép tỏi băm nhỏ.
3 muỗng canh hương thảo tươi băm nhỏ.
Muối biển và hạt tiêu.
3 muỗng canh dầu ô liu.
½ quả chanh vắt lấy nước.
½ muỗng cà phê ớt bột paprika.
Cách làm
Làm nóng lò nướng ở 350o.
Xếp khoai lang cắt lát vào khay nướng đã lót giấy nướng bao phủ toàn bộ khay.
Trải đều lên bề mặt khoai lang hỗn hợp 1.5 muỗng canh dầu ô liu; 1 muỗng canh hương thảo; 1 muỗng canh tỏi, muối và hạt tiêu. Và nướng trong vòng 40 phút.
Khi đã nướng được 35 phút, xếp cá hồi cùng măng tây vào khay nướng.
Ướp đều bề mặt cá hồi và măng tây với hỗn hợp gồm phần dầu ô liu, tỏi, hương thảo còn lại; một ít muối, hạt tiêu và nước cốt chanh.
Đồng thời rắc ớt bột paprika lên trên bề mặt cá và nướng trong 18 – 20 phút đến khi cá săn lại.
Nếu bạn muốn khoai lang chín hơn một chút nữa. Hãy lấy giấy bạc bọc cá hồi lại và nướng thêm để cá không bị khô.
Cá Hồi Nướng Lò Với Phô Mai Parmesan, Tỏi Và Măng Tây
Là món cá giảm cân đơn giản nhất chỉ với một vài nguyên liệu phổ biến. Bữa tối không chỉ ngon miệng, tốt cho sức khỏe mà còn không chứa gluten tự nhiên.
Nguyên liệu
3 – 4 lát cá hồi phi lê, vào khoảng 700g.
450g măng tây.
¼ muỗng cà phê muối.
¼ muỗng cà phê tiêu.
3 muỗng canh dầu ô liu hoặc hơn.
6 tép tỏi băm nhỏ.
1 chén phô mai Parmesan cắt sợi.
¼ chén rau mùi tây tươi, cắt nhỏ.
Cách làm
Làm nóng lò nướng ở 400oF.
Trong khi chờ lò nướng nóng, phết toàn bộ bề mặt cá đã ráo với 2 muỗng canh dầu ô liu và thêm một ít muối, hạt tiêu.
Xếp cá vào khay nướng đã lót giấy nến và đảm bảo loại bạn dùng có thể nướng ở 400o. Lưu ý, đặt mặt da cá xuống dưới.
Xếp măng tây xung quanh cá và phủ lên hỗn hợp dầu ô liu còn lại, một ít muối và hạt tiêu.
Rắc đều tỏi băm lên bề mặt cá và măng tây. Trên cùng là phô mai cắt sợi.
Nướng trong vòng 15 – 20 phút.
Sau khi lấy ra, rắc thêm rau mùi tây để dậy thêm hương vị.
Cá Hồi Nướng Lò Phết Siro Lá Phong Đỏ Với Khoai Lang Và Bông Cải Xanh
Là một gợi ý khác cho bữa tối đơn giản, lành mạnh và nhanh chóng. Bằng cách nướng cá hồi phết với siro lá phong đỏ. Kết hợp với khoai lang và bông cải xanh. Bữa tối của bạn với món cá giảm cân không những thú vị hơn mà còn không phải dọn dẹp nhiều chén đĩa.
Nguyên liệu
2 củ khoai lang gọt vỏ và cắt khúc.
2 muỗng canh dầu ô liu hoặc hơn.
340g bông cải xanh hoặc đậu que.
4 lát cá hồi phi lê, vào khoảng 150g cho một lát.
¼ cốc siro lá phong đỏ.
2 muỗng canh mù tạt Dijon.
Một ít muối và tiêu.
Cách làm
Làm nóng lò nướng ở 425oF. Lót giấy bạc lên bề mặt khay nướng.
Xếp khoai lang và bông cải xanh lên khay nướng. Trải đều với 2 muỗng canh dầu ô liu và một chút muối, hạt tiêu cho vừa ăn.
Nướng trong vòng 10 – 15 phút đến khi khoai lang mềm.
Trong khi đó, tiến hành chuẩn bị phần sốt để phết cá hồi. Trộn hỗn hợp gồm siro lá phong đỏ, mù tạt, ¼ muỗng cà phê muối và ¼ muỗng cà phê tiêu.
Lấy rau và khoai ra khỏi lò và chuyển sang chế độ nướng ở nhiệt độ cao. Trải bông cải và khoai ra phần rìa khay nướng.
Phết đều hỗn hợp lên bề mặt cá.
Đặt cá hồi vào giữa khay và giữa các lát cá nhớ cách một khoảng để đảm bảo cá chín đều.
Nướng trong vòng 7 – 10 phút tùy thuộc vào độ dày và kích thước lát cá. Tuy nhiên, chỉ cần nướng đến khi có thể dễ dàng tách cá khỏi khay bằng nĩa và bề mặt vàng, giòn.
Cá Tuyết Nướng Lò Kết Hợp Xúc Xích Cay Và Đậu Gà
Là biến tấu từ món cá tuyết hầm xúc xích cay và đậu gà. Khắc phục được nhược điểm cá và đậu gà vỡ nát ở món ăn cổ điển. Đây là một trong những món cá giảm cân ngon nhất, lành mạnh nhất và dễ nhất trong bài viết này. Bạn có thể dễ dàng chế biến trong vòng 30 phút. Với cà chua, hành tây, ớt, đậu gà và cá tuyết ướp cùng một ít xúc xích cay, món ăn trở nên hấp dẫn với nhiều màu sắc và hương vị.
Nguyên liệu
5 muỗng canh dầu ô liu hoặc hơn.
4 lát cá tuyết phi lê lớn.
400g cà chua bi tươi.
1.4 kg đậu gà.
85g xúc xích cay.
4 tép tỏi băm nhỏ.
2 củ hành tây cắt lát.
2 quả ớt cắt sợi.
3 muỗng canh rau mùi tây cắt nhỏ.
½ muỗng cà phê ớt bột paprika.
Một ít rượu vang trắng hoặc rượu Marsala.
½ quả chanh vắt lấy nước.
Một ít muối và hạt tiêu xay.
Cách làm
Làm nóng lò ở 200oC hoặc 400oF. Rưới một ít dầu ô liu lên khay nướng lớn.
Cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn tỏi và xúc xích cay.
Rải đậu gà, hành tây và ớt lên khay nướng.
Xếp cà chua đã cắt đôi lên, hướng mặt cắt lên trên.
Rắc một nửa lượng xúc xích cay và tỏi băm nhỏ cùng với dầu ô liu, một ít muối và hạt tiêu.
Nướng trong 10 phút.
Thêm một vài giọt rượu vang vào khay và đặt cá tuyết lên trên rau.
Xoa phần xúc xích cay và tỏi băm nhỏ còn lại lên bề mặt cá với một ít dầu ô liu.
Sau đó, rắc ớt bột và nướng trong 20 phút đến khi cá chín vàng.
Cuối cùng, vắt nước cốt chanh và rắc rau mùi tây lên cá khi ăn để kích thích vị giác.
Cá Hồi Nướng Lò Kiểu Sicilia Với Nấm Và Tỏi
Mang theo hương vị của Sicilia, một hòn đảo phía Nam nước Ý. Món cá giảm cân này mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn mới lạ nhưng đơn giản.
Nguyên liệu
100g cá hồi phi lê không lấy da.
1 quả chanh vắt lấy nước.
1 – 2 muỗng canh dầu ô liu.
½ muỗng cà phê ớt phơi khô.
1 muỗng cà phê ớt bột paprika.
Một ít muối và tiêu xay.
100g nấm mỡ thái lát.
100g bông cải xanh.
1 tép tỏi băm nhỏ.
2 muỗng canh rau mùi tây.
Cách làm
Làm nóng lò nướng ở 180oC.
Đặt cá hồi phi lê lên khay nướng đã được làm ướt với 1 ít dầu.
Rưới nước cốt chanh và một ít dầu ô liu lên bề mặt cá.
Rắc thêm ớt phơi khô, ớt bột, một ít muối và tiêu xay.
Nướng trong 10 phút đến khi cá chín vàng.
Trong khi đó, làm nóng một muỗng canh dầu trong chảo.
Thêm nấm vào xào trong 5 phút.
Cho tỏi và bông cải xanh vào xào đến độ chín bạn mong muốn.
Cho cá cùng nấm xào ra đĩa và rắc thêm rau mùi tây nếu bạn thích.
Cá Hồi Nướng Phết Tương Ớt Ngọt Kiểu Thái
Hãy trải nghiệm món ăn này với hai cách nướng vào hai mùa, bạn sẽ phải ngạc nhiên! Vào mùa đông, hãy thử nướng trong lò. Và vào những tháng mùa hè, hãy thử nướng trên một tấm gỗ bạch hương ướt. Cách nướng thứ hai làm món cá giảm cân này trở nên ngon tuyệt vời. Nhưng nướng trong lò nướng có thể khử được mùi khói ám trên cá.
Nguyên liệu
1kg cá hồi hoang dã phi lê, có thể có hoặc không có da.
Một ít muối.
½ chén + 2 muỗng canh tương ớt ngọt Thái Lan.
2 – 3 muỗng canh hành lá thái nhỏ.
Nếu không có tương ớt ngọt Thái Lan pha sẵn, chúng ta sẽ pha bằng một số nguyên liệu sau:
- ½ cốc siro lá phong đỏ.
- ¼ cốc nước.
- 2 muỗng canh giấm gạo.
- 1 tép tỏi nhỏ băm nhỏ.
- 1 muỗng cà phê muối.
- ½ muỗng cà phê ớt bột.
- 1 muỗng canh bột bắp.
Cách làm
Đầu tiên, chúng ta sẽ pha tương ớt ngọt kiểu Thái. Sử dụng một cái chảo nhỏ, cho tất cả thành phần vào khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Đun sôi, giảm nhỏ lửa và để liu riu khoảng 7 – 10 phút đến khi hỗn hợp sệt lại.
Sau đó, chúng ta sẽ chuẩn bị phần chính của món ăn. Sử dụng khay nướng lớn lót giấy bạc hoặc giấy nến và xếp một lớp cá hồi lên. Nếu sử dụng phần cá hồi phi lê có da, hãy lật mặt da xuống dưới.
Với mỗi lát cá, ướp đều các mặt với một chút muối và chan 1 muỗng canh tương ớt ngọt kiểu Thái. Dùng màng bọc thực phẩm phủ lên toàn bộ khay và ướp trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc tốt nhất là qua đêm, tối đa 24 giờ.
Chỉnh lò nướng ở 500 – 550o và đặt vào giá số 5 hoặc 6 của lò nướng, bên dưới nguồn nhiệt. Và nướng trong 8 phút.
Sau 8 phút, lấy khay nướng ra và rưới 2 muỗng tương ớt ngọt kiểu Thái với mỗi lát cá.
Sau đó, tiếp tục nướng trong 5 phút nữa đến khi cá đã được phủ một lớp caramen.
Salad Cá Hồi Chiên Giòn
Một bữa tối ít carb là lựa chọn tuyệt vời với những người tiểu đường. Ngoài ra, với món salad đơn giản này. Bạn không cần tốn quá nhiều thời gian để chuẩn bị và chế biến cá.
Nguyên liệu
Cá
300g cá hồi hoang dã phi lê, cắt thành hai miếng.
½ muỗng cà phê vừng đen.
Một ít muối.
½ muỗng cà phê vừng trắng.
½ muỗng cà phê bơ ghee hoặc dầu dừa.
Salad
2 chén rau bina.
3 củ cải thái lát mỏng.
1 quả dưa chuột thái lát.
2 nhánh thì là cắt nhỏ.
1 muỗng canh giấm.
3 muỗng canh dầu ô liu.
Một ít vỏ chanh.
Một nhúm muối.
Cách làm
Đầu tiên, rắc muối lên hai mặt cá và để yên, đặt phần da xuống dưới.
Trộn hai loại vừng và rắc lên thịt cá.
Sử dụng bát lớn để trộn salad. Cho rau bina, củ cải, dưa chuột và thì là vào. Cho giấm, dầu ô liu, muối và vỏ chanh vào chén nhỏ khuấy cho tan đều trước. Rồi tiến hành trộn salad.
Sau đó, tiến hành chiên cá. Đặt chảo trên lửa vừa.
Thêm bơ ghee hoặc dầu đến khi nóng trong 1 phút. Đặt cá vào chiên với phần thịt nằm phía dưới trong vòng 4 phút.
Lật lại và để trong vòng 3 phút nữa.
Sau đó đậy nắp và vặn nhỏ lửa đến khi cá chín hẳn với độ giòn theo sở thích của bạn.
Dọn cá hồi ra đĩa với salad. Nêm muối vừa ăn và vậy là xong.
Cá Hồi Nướng Tỏi, Chanh
Món cá giảm cân với công thức đơn giản sử dụng cá hồi Paleo. Loại cá hồi nhẹ, dễ phi lê và mang đầy đủ hương vị. Chỉ mất 10 phút để nướng món ăn này. Sẽ rất ngon khi kết hợp với một ít gạo hoang Bắc Mỹ, cơm bông cải trắng, bánh mì kiểu Pháp hoặc thậm chí là bất kì loại rau củ nào mà bạn thích. Tất cả đều phụ thuộc vào chế độ ăn của bạn.
Nguyên liệu
1 muỗng cà phê muối.
1kg cá hồi hoang dã phi lê.
1 quả chanh vắt lấy nước và xắt nhỏ vỏ.
1 muỗng canh rau mùi tây tươi cắt nhỏ.
85g bơ Ghee hoặc bất kì loại bơ nào bạn yêu thích.
1 muỗng cà phê thì là tươi cắt nhỏ.
1 tép đinh hương băm nhỏ.
Hạt tiêu trắng.
Cách làm
Làm nóng lò nướng ở 400o.
Cho tất cả các nguyên liệu trừ cá hồi vào một chén nhỏ và cho vào lò vi sóng trong 30 – 45 giây.
Khuấy đều hỗn hợp.
Đặt cá lên khay nướng đã lót giấy nướng.
Phủ đều bề mặt cá với hỗn hợp đã chuẩn bị.
Nướng ở giá số đầu tiên hoặc thứ hai trong 10 – 12 phút đến khi cá chín.
Cá Hồi Chiên Xù
Những thanh cá hồi chiên xù siêu ngon và có độ giòn tuyệt vời. Nếu bạn nghĩ tẩm bột thực phẩm không thể xử lý bằng lò nướng. Hãy để tôi chứng minh là bạn đã sai!
Nguyên liệu
Cá
340g thịt cá hồi.
¼ chén bột mì.
½ thìa cà phê muối.
¼ muỗng cà phê tiêu đen.
1 chén vụn bánh mì panko.
½ muỗng cà phê bột tỏi.
¼ chén phô mai parmesan bào vụn.
1 quả trứng.
2 muỗng canh nước.
¼ chén rau mùi tây băm nhỏ.
Nước chấm
¼ chén mayonnaise.
¼ cốc sữa chua Hy Lạp.
1 muỗng cà phê thì là khô hoặc thì là tươi cắt nhỏ.
1 muỗng cà phê hẹ cắt nhỏ.
Vỏ và nước cốt 1 quả chanh.
½ muỗng cà phê bột tỏi.
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Cách làm
Làm nóng lò nướng ở 425o.
Cắt cá hồi thành dạng thanh, loại bỏ da cá nếu nó dính vào phần thịt.
Dùng đĩa nhỏ trộn bột mì, muối và hạt tiêu vào với nhau.
Khuấy đều vụn bánh mì, bột tỏi và phô mai parmesan trong một đĩa nhỏ khác.
Sử dụng chén nhỏ đánh tan nước và trứng.
Lăn cá lần lượt qua các đĩa bột mì, trứng và vụn bánh mì đã chuẩn bị. Ấn nhẹ để vụn bánh mì dính chặt vào cá và khóa lại toàn bộ gia vị.
Đặt cá đã lăn lên khay nướng và nướng trong 10 – 12 phút đến khi bề mặt có màu hơi nâu và giòn.
Trong khi chờ nướng các thanh cá, trộn tất cả nguyên liệu của phần nước chấm.
Trước khi thưởng thức, rắc thêm rau mùi tây cho món ăn thêm thơm ngon.
Cá Hồi Nướng Gừng, Ớt Và Chanh
Các món ăn từ cá có thể có mùi tanh khó chịu nếu không được xử lý và chế biến đúng cách. Tuy nhiên, món cá giảm cân này lại không như vậy. Không những không có mùi tanh mà mùi của nó còn rất thơm bởi gừng, chanh và ớt.
Nguyên liệu
6 lát cá hồi phi lê có hoặc không có da.
2 quả chanh vắt lấy nước.
1 miếng gừng khoảng 5 cm băm nhỏ.
2 -3 quả ớt, bỏ hạt và băm nhỏ.
4 tép tỏi băm nhỏ.
3 muỗng canh dầu ô liu.
1 muỗng cà phê muối.
Cách làm
Trộn đều hỗn hợp dầu ô liu, nước chanh, gừng, ớt, tỏi và muối trong một chén nhỏ.
Đặt cá hồi phi lê vào dĩa nông với phần da hướng lên trên và đổ hỗn hợp vừa trộn lên.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
Làm nóng lò ở 350oF và đặt khay ở giá giữa.
Lót giấy bạc lên khay nướng và bôi một ít dầu ô liu.
Xếp các lát cá hồi đã ướp lên khay, bọc lại bằng giấy bạc và nướng trong vòng 15 phút.
Sau đó, gỡ bỏ lớp giấy bạc và nướng thêm 3 phút nữa đến khi bề mặt cá chuyển sang màu vàng nâu.
Nếu bạn không có lò nướng, hãy áp chảo phần cá đã ướp. Thành phẩm hoàn toàn tương tự với khi bạn nướng lò.
Salad Caesar Với Cá Hồi
Là một món cá giảm cân tuyệt vời và có thể ăn nhiều lần trong tuần. Sự kết hợp hoàn hảo của các loại gia vị trong bột ướp Cajun với tỏi băm nhuyễn và sốt kem Caesar. Và cùng với mayonaise hay phô mai parmesan sẽ khiến món ăn này có sức hấp dẫn khó chối từ.
Nguyên liệu
Cá
2 lát cá hồi phi lê.
1 muỗng canh dầu dừa.
Gia vị Cajun gồm:
- ¼ muỗng ớt cayenne.
- ¼ muỗng cà phê ớt bột.
- ½ muỗng cà phê xạ hương.
- ¼ muỗng cà phê hành.
- ¼ muỗng cà phê tỏi băm nhỏ.
- ½ muỗng cà phê lá oregano.
- ¼ muỗng cà phê tiêu.
Salad Caesar
2 quả bơ chín.
2 – 3 tép tỏi băm nhỏ.
3 muỗng canh nước cốt chanh hoặc giấm táo.
2 muỗng canh nước.
1 muỗng canh nước mắm.
1 muỗng canh sốt Worcester.
1/2 muỗng cà phê muối.
½ muỗng cà phê hạt tiêu tươi.
1 muỗng canh mù tạt Dijon.
½ cốc hạt hạch Brazil.
1 tép tỏi băm nhỏ.
Cách làm
Cá
Làm nóng dầu dừa trong chảo trên lửa vừa.
Trộn các gia vị lại với nhau và trải đều ra đĩa. Nhúng cả hai mặt cá vào hỗn hợp này.
Khi chảo nóng bỏ cá vào chiên và vặn nhỏ lửa. Để trong khoảng 4 phút để cá vừa chín tới.
Salad Caesar
Đối với món salad này, tất cả những gì bạn cần làm là nghiền nát hoặc xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu với nhau và ăn kèm với salad.
Với những người ăn chay, có thể thay thế nước mắm và sốt worcester bằng 1 muỗng canh miso và 1 muỗng canh nước tương.
Cá Hồi Nướng Lò Với Hạt Dẻ Cười Kết Hợp Sốt Nam Việt Quất Và Củ Cần Tây Nghiền
Cá hồi là món cá giảm cân được nhiều người yêu thích. Bởi cách chế biến đơn giản, nhanh chóng nhưng ngon miệng và siêu bổ dưỡng. Nói chung, cá hồi thích hợp là bữa ăn thịnh soạn vào giữa tuần. Bằng cách rắc một ít muối, hạt tiêu và thì là. Cá hồi được bọc trong miếng giấy bạc và nướng khoảng 15 phút.
Và thế là chúng ta đã có bữa tối ngon lành dễ như ăn bánh. Có lẽ bạn sẽ thắc mắc tại sao không phải khoai tây nghiền mà là củ cần tây nghiền. Nguyên nhân đó là củ cần tây có lượng carb và calo bằng nửa khoai tây cùng trọng lượng. Vì vậy, kết hợp với củ cần tây nghiền không những ngon miệng hơn mà còn giúp bạn giảm cân.
Nguyên liệu
Cá
85g thịt cá hồi.
1 muỗng cà phê mật ong.
1 muỗng mù tạt Dijon.
¼ chén hạt dẻ cười.
¼ muỗng cà phê dầu ô liu.
Một ít muối và hạt tiêu.
Nước sốt
½ cốc nam việt quất.
½ cốc nước.
3 muỗng mật ong hoặc hơn nếu bạn thích ngọt.
Củ cần tây nghiền
1 củ cần tây lớn.
½ muỗng bơ lạt.
¼ cốc sữa hạnh nhân không đường.
Một ít muối và hạt tiêu.
Cách làm
Cá
Làm nóng lò nướng ở 425oF.
Cho hạt dẻ cười vào máy xay và xay mịn.
Sau đó, trộn hạt dẻ cười đã xay mịn với muối và hạt tiêu vừa ăn. Trộn tiếp với ½ muỗng cà phê dầu ô liu.
Trộn mật ong và mù tạt Dijon trong một chén nhỏ.
Phết đều hỗn hợp mật ong và mù tạt lên bề mặt cá.
Cuối cùng, phủ toàn bộ bề mặt cá với hỗn hợp bột hạt dẻ.
Nướng trong vòng 20 – 25 phút, chỉnh nhiệt độ nướng xuống thấp hơn và tiếp tục nướng thêm 3 – 5 phút nữa. Để ý một chút để hạt dẻ không bị cháy.
Nước sốt
Cho nam việt quất, nước và mật ong vào chảo đun nóng ở nhiệt độ vừa trong 3 – 4 phút.
Đun nóng và đảo đều tay đến khi nam việt quất vỡ ra thì tắt bếp và để nguội.
Củ cần tây nghiền
Trước hết cần gọt vỏ và cắt củ cần tây thành khúc.
Cho củ cần tây vào nồi nước và đun nóng trong vòng 12 – 15 phút đến khi củ cần tây mềm ra.
Vớt củ cần tây ra và để ráo nước.
Sau đó, cho cần tây cùng với bơ lạt, sữa, muối và tiêu vào xay mịn.
Cá Hồi Phết Mứt Cherry
Cherry có tác dụng tuyệt vời đối với giấc ngủ, yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến quá trình giảm cân. Chúng là một nguồn melatonin tự nhiên giúp cải thiện chất lượng và độ dài giấc ngủ. Ngoài ra, cherry còn giúp hồi phục cơ sau tập luyện cũng như chống viêm. Thật tuyệt vời đúng không nào!
Cá hồi phết mứt cherry sau khi nướng lên sẽ có bề mặt với màu đẹp tuyệt vời của caramen và vị ngọt nhẹ của mứt. Đó là một cách hoàn hảo để giữ được trọn vẹn các chất dinh dưỡng của cá hồi khi được phủ một lớp mứt cherry.
Nguyên liệu
450g cá hồi hoang dã.
1 cốc nước ép cherry.
¾ cốc nước ép cherry cô đặc.
1 muỗng canh mù tạt Dijon.
1 muỗng canh mật ong.
½ muỗng cà phê giấm táo.
1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất.
1 muỗng cà phê hạt tiêu nguyên hạt.
Một ít muối và tiêu.
1 muỗng cà phê ớt bột paprika.
Cách làm
Cho toàn bộ phần nước ép cherry, mù tạt, mật ong và giấm táo vào một nồi nhỏ. Đun sôi sau đó để lửa liu riu trong khoảng 25 – 30 phút, khuấy đều đến khi sốt cô lại còn nửa lượng ban đầu. Sau đó, tắt bếp, đổ ra chén và để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ đến khi nước sốt đặc lại.
Tiến hành làm nóng lò nướng.
Lót giấy bạc lên khay nướng và đặt cá lên. Phết đều dầu ô liu cùng muối và hạt tiêu lên bề mặt cá. Rắc thêm tiêu nguyên hạt và ớt bột nếu bạn thích ăn cay.
Nướng trong vòng 8 phút. Lấy ra khỏi lò và phết sốt cherry khắp lát cá.
Nướng thêm 1 – 2 phút nữa đến khi sốt caramen đều.
Đặt cá ra dĩa, rưới nốt phần nước sốt dư lên bề mặt cá và thưởng thức.
Cá Hồi Chiên Giòn Phết Sốt Siro Lá Phong Đỏ, Hạt Óc Chó
Bây giờ, khi đọc tên món ăn này, có lẽ bạn đang nghĩ món cá giảm cân này quá ngọt. Thật đáng ngạc nhiên, nhưng nó không hề có vị ngọt quá mạnh. Thay vào đó, siro lá phong đỏ mang đến hương vị ngọt ngào rất tinh tế cho vị giác của bạn. Trong khi đó, vị khói của ớt bột và ớt chipotle giúp khơi dậy và giữ độ ngọt ở mức độ vừa phải, nhẹ dịu.
Nguyên liệu
Cá
2 muỗng canh bơ ghee.
150g cá hồi phi lê.
Một ít muối và hạt tiêu.
Sốt siro lá phong đỏ, hạt óc chó
½ chén quả óc chó băm nhỏ.
1 muỗng cà phê ớt bột paprika.
½ muỗng cà phê ớt bột chipotle.
½ muỗng cà phê bột hành.
3 muỗng canh siro lá phong đỏ nguyên chất.
½ muỗng cà phê tiêu xay.
1 muỗng canh giấm táo.
1 muỗng cà phê nước tương dừa hữu cơ.
Cách làm
Đầu tiên, chúng ta sẽ bắt tay vào làm nước sốt siro lá phong đỏ, hạt óc chó. Khuấy tan tất cả nguyên liệu cần thiết.
Ướp mỗi lát cá với 2 muỗng nước sốt trong tủ lạnh và không đậy kín trong vòng 2 – 3 giờ.
Làm nóng lò nướng ở 425oF.
Làm tan chảy bơ lạt ghee trong chảo. Khi bơ chảy hoàn toàn và nóng, bỏ cá vào trong 2 phút làm săn thịt cá.
Sau đó, chuyển cá vào lò nướng và tiếp tục nướng trong khoảng 5 – 8 phút.
Trước khi ăn, bạn có thể phết thêm một ít bơ ghee tan chảy và siro lá phong nếu muốn.
Cá Than Sốt Tương Tamari Và Gừng
Cá than, hay còn được gọi là cá tuyết đen Alaska đã phổ biến trong rất nhiều năm. Ngư dân thu hoạch loài cá này từ cuối những 1800. Nó được biết đến với cái tên chocolate cá do có kết cấu và hương vị thơm ngon tựa như bơ vậy. Tuy nhiên, nó nhiều chất dinh dưỡng, lành mạnh và tốt cho sức khỏe hơn chocolate!
Nguyên liệu
2 lát cá than phi lê.
¼ chén sốt tương tamari. Có thể thay bằng nước tương hoặc giấm balsamic.
2 – 4 muỗng canh nước cốt chanh.
Một ít hạt nho hoặc vừng tùy theo sở thích của bạn.
1 muỗng canh mật ong.
Một ít hạt tiêu và muối.
2 – 3 lát gừng tươi.
Có thể thêm ớt nếu bạn thích ăn cay.
Cách làm
Trộn đều hỗn hợp sốt tương tamari, nước cốt chanh, một ít dầu ăn, mật ong, gừng, hạt tiêu và muối.
Phết hỗn hợp trên toàn bộ bề mặt cá và đặt vào khay nướng.
Bọc lại bằng giấy bạc và nướng trong 8 phút.
Sau đó, thêm vài lát gừng và nướng khoảng 2 – 7 phút nữa.
Bánh Taco Cá Nướng
Đã đến lúc sáng tạo trong ăn uống! Có lẽ bạn cũng đã bạn với các món cá giảm cân mang đậm hương vị truyền thống và muốn trộn lẫn nhiều hương vị. Bằng sự kết hợp của bánh cá với cải trộn kiểu Á và nước sốt chanh bơ. Và đó là cách món ăn này ra đời. Nó không chứa gluten, tươi và còn tốt cho sức khỏe nữa.
Nguyên liệu
Cá
6 lát cá rô phi, phi lê.
1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất.
½ quả chanh vắt lấy nước.
Gia vị Jerk và một ít muối.
Salad
1 túi Dole Asian Blend.
½ cốc sữa chua Hy Lạp.
1/3 chén nước sốt gừng mè.
1 muỗng canh hạt vừng.
Nước sốt
1 quả bơ nghiền hoặc xay nhuyễn.
1/3 cốc sữa chua Hy Lạp.
2 muỗng canh rau mùi băm nhuyễn.
Một ít nước cốt chanh và muối.
1 muỗng canh sữa hạnh nhân.
Bánh taco
1 chén gạo basmati.
2 muỗng cà phê đường mía.
1 cốc nước cốt dừa nguyên chất.
1 cốc nước.
Cách làm
Cá
Đặt một tờ giấy bạc lót khay nướng và áo 1 muỗng canh dầu ô liu. Sau đó, làm nóng lò nướng ở 350oF.
Tiếp đến, rưới nước cốt chanh lên bề mặt cá, rắc nhẹ một ít gia vị Jerk và một ít muối lên các mặt cá.
Nướng cá trong vòng 20 phút đến khi cá bắt đầu nâu.
Để nguội trong vài phút và cắt thành miếng vừa ăn.
Salad
Thật đơn giản vì bạn chỉ cần sử dụng một tô lớn, trộn đều các nguyên liệu cho hòa quyện.
Nước sốt
Nghiền bơ vào một tô cỡ vừa. Sau đó, thêm tất cả các nguyên liệu đến khi mịn.
Bánh taco
Đun sôi hỗn hợp gạo, nước cốt dừa, nước và đường mía. Sau đó, để lửa liu riu trong vòng 10 – 15 phút hoặc cho đến khi cạn nước.
Tadaa, bây giờ bạn chỉ cần cuộn bánh taco với cá, salad, nước sốt và thưởng thức thôi.
Thịt Xông Khói Bọc Cá Hồi Nướng
Cá hồi giàu axit béo không bão hòa, hay còn được biết là omega-3 tốt cho tim. Trái lại, thịt xông khói mang một lượng lớn chất béo không lành mạnh. Và món ăn này lại kết hợp hai thành phần trái ngược nhau về hàm lượng chất béo. Tuy nhiên, sự kết hợp tưởng chừng lạ lùng này sẽ không làm bạn phải thất vọng đâu.
Nguyên liệu
230g cá hồi, bỏ da, cắt lát mỏng.
6 lát thịt xông khói.
1 quả cam vắt lấy nước và bào vỏ.
1/4 cốc nước tương tamari.
1 muỗng canh tương ớt Sriracha.
¼ cốc mứt cam nguyên chất không thêm đường.
6 xiên tre.
Cách làm
Ngâm xiên tre trong nước ít nhất 10 phút để tránh bị cháy.
Xiên cá hồi vào que, quấn bên ngoài bằng 1 lát thịt xông khói.
Nướng trong vòng 16 phút để cá được nướng chín và thịt xông khói giòn hơn.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị nước sốt. Cho nước cam, nước tương, tương ớt và mứt vào một chén nhỏ và đưa vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 1 phút.
Phết sốt lên xiên nướng và rắc vỏ cam lên trên. Vậy là xong.
Pizza Cá Hồi Sốt BBQ
Chỉ cần 30 phút, bạn đã có cho mình một chiếc pizza nhanh và lành mạnh. Tất nhiên bạn không nhất thiết phải cho cá hồi vào nếu bạn không thích. Bạn có thể chỉ cân rau và phô mai. Hoặc bạn có thể thểm bất kỳ loại thịt nào bạn thích.
Nguyên liệu
Cá
Cá hồi.
Phô mai bạn yêu thích.
Hành lá.
Rau bina.
Định lượng theo khẩu phần ăn của bạn.
Vỏ bánh
200g chuối đã bóc vỏ.
¼ chén bột năng.
½ chén bơ ghee hoặc dầu dừa.
2 muỗng canh bột dừa.
2 quả trứng.
Sốt BBQ
1 lon cà chua xay đậm đặc.
1 muỗng canh nước tương dừa hữu cơ.
2 muỗng canh giấm táo.
1 muỗng canh siryp đường Molasses.
1 muỗng canh mù tạt.
½ muỗng cà phê bột tỏi.
1 muỗng canh dầu dừa.
1 muỗng cà phê ớt bột.
¼ muỗng cà phê muối.
Một ít tiêu xay.
Cách làm
Vỏ bánh
Làm nóng lò nướng ở 350o.
Cho toàn bộ nguyên liệu cần vào xay nhuyễn và trộn đều.
Đổ bột đã trộn lên khay nướng đã giấy nến và phết bột thành hình mong muốn.
Nướng trong vòng 25 – 30 phút.
Cá
Trong khi chờ nướng vỏ bánh, chúng ta sẽ chuẩn bị phần topping.
Xào rau bina, hành lá và cá hồi lên vừa chín tới. Để sang một bên và chuẩn bị sốt BBQ.
Sốt BBQ
Cho hỗn hợp cà chua, siryp đường, nước tương dừa, giấm táo và toàn bộ gia vị vào chảo nhỏ đun ở lửa nhỏ. Khuấy đều cho gia vị hòa quyện vào nhau.
Tắt bếp và chờ nướng bánh.
Sau khi nướng pizza xong, sắp xếp topping, rưới sốt BBQ và rắc phô mai lên trên cùng.
Nướng lại trong 2 – 4 phút để phô mai tan chảy.
Bây giờ, hãy thưởng thức chiếc pizza siêu lành mạnh này nào.
Cá Hồi Hấp Cam Và Húng Tây
Có lẽ đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho buổi tối của bạn. Món ăn này chứa rất nhiều chất xơ cùng với hương vị của cam và húng tây kết hợp sẽ rất đưa đẩy vị giác của bạn đấy. Bạn có thể linh động thêm bất kỳ loại rau quả nào mà bạn thích.
Cá Phi Lê Hấp Kiểu Thái
Phương pháp hấp cá trong túi này cách đơn giản nhất để hấp cá thành công. Chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào một chiếc túi, được làm từ giấy nướng bánh và bọc kín lại. Sau đó cho túi vào lò nướng và chờ xem điều kỳ diệu!
Cá Bơn Nướng Khoai Lang
Salad đúng là món ăn sinh ra để dành cho mùa hè. Thời tiết nóng nực đòi hỏi những món salad dễ ăn, không quá nhiều dầu mỡ nhưng phải đủ dinh dưỡng. Với những thành phần lành mạnh bao gồm cá hồi( cá bơn), hạt hướng dương và hạnh nhân. Món salad này tự hào mang đến cho bạn omega-3 và hàng tấn chất dinh dưỡng cần thiết khác.
Cá Nướng Kiểu Địa Trung Hải
Cá thịt trắng mọng nước như cá tuyết hoặc cá bơn được nướng cùng với sốt húng quế, cà chua tươi, ô liêu kalamata, nụ bạch hoa và một vài lát chanh. Món cá giảm cân này thực sự hiệu quả khi chứa ít calo, ít carbs và không chứa gluten. Nghe thật hấp dẫn phải không nào!
Cá Hồi Bơ Tỏi Nướng Giấy Bạc
Cá hồi nướng giáy bạc được phết một lớp sốt chanh, bơ, tỏi. Món cá giảm cân này rất dễ thực hiện và hòa quyện hương vị với nhau chỉ trong vòng chưa đầy 30 phút. Bằng cách nướng giấy bạc, cá hồi trở nên mềm mại và chắc chắn khiến bạn sẽ thích mê. Nếu bạn không có lò nướng, không sao cả. Vì công thức này hoàn toàn có thể sử dụng chảo để thay thế.
Cá Tuyết Cà Ri Cốt Dừa Với 5 Loại Nguyên Liệu
Với món cá tuyết cà ri dừa này, chúng ta sẽ sử dụng bột cà ri xanh. Là loại cay nhất trong ba loại bột cà ri. Nhưng nếu bạn không ăn cay được, bạn hoàn toàn có thể sử dụng bột cà ri vàng hoặc đỏ. Bạn thậm chí có thể điều chỉnh lượng bột cà ri phù hợp với sở thích cũng như khẩu vị của bản thân. Hãy thử công thức này với 2 muỗng cà phê bột cà ri, nó vừa đủ để tạo hương vị và độ cay mà không hề lấn át hương vị nước cốt dừa.
Cá Chiên Sốt Cà Kiểu Tuscan Với 5 Nguyên Liệu
Để làm món cá giảm cân này, sẽ cần 2 bước. Trước tiên, cần làm mềm hành tây trên chảo nóng. Sau đó, cho toàn bộ nguyên liệu vào nấu chung. Với món cá giảm cân này, cá sẽ được ngấm đẫm hương vị của cà chua và các gia vị khác. Khiến món ăn trở nên đậm đà hơn rất nhiều.
Cá Hồi Nướng Muối Và Rau Mùi
Có lẽ đây sẽ là món cá giảm cân đơn giản và đậm vị nhất mà bạn từng làm. Tùy thuộc vào độ dày của cá, món cá nướng muối này có thể được thực hiện trong vòng chưa tới 15 phút cho bữa trưa hoặc bữa tối. Nếu bạn không có sẵn cá hồi, bạn có thể sử dụng công thức này với nhiều loại cá khác nhau như cá tráp biển, cá vược, cá minh thái Alaska,…
Canh Miso Với Cá Hồi Nướng Lò Và Gừng
Nguyên lý để tạo ra món cá giảm cân này thực sự giống những gì bạn đang tưởng tượng. Món ăn này cũng rất hợp để ăn cùng với một số loại rau luộc hay cơm và mì soba.
Bánh Cá Hồi Hạt Diêm Mạch
Những chiếc bánh cá hồi thơm ngon này là một lựa chọn lành mạnh bằng cách sử dụng lò nướng hơn chiên qua dầu. Bạn có thể sử dụng cá hồi đỏ hoang dã đóng hộp hay cá hồi tươi đều mang lại hương vị như nhau.
Cá Tuyết Nướng Kiểu Anh
Món cá tuyết nướng kiểu Anh hoàn toàn mới này sẽ là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn là người ăn chay, kiêng thịt. Nhưng món cá giảm cân này sẽ thổi một làn gió mới vào chế độ ăn của bạn.
32 món cá giảm cân, mang hương vị, cách nấu của rất nhiều vùng miền, nền văn hóa khác nhau trên thế giới. Một số món còn là sự kết hợp giữa các nền văn hóa khác nhau. Giúp bạn có thể trải nghiệm và làm phong phú hơn chế độ ăn kiêng của mình. Hy vọng bạn đã tìm ra món cá giảm cân yêu thích của mình.
Nguồn bài viết:
http://www.trimmedandtoned.com/33-weight-loss-fish-recipes-will-love/
https://www.recipetineats.com/brazilian-fish-stew-moqueca-baiana/ 1
https://cafedelites.com/crispy-honey-orange-glazed-salmon/ 3
https://catzinthekitchen.com/2016/11/one-pan-salmon.html 4
https://juliasalbum.com/garlic-parmesan-crusted-salmon-and-asparagus/ 5
https://www.supergoldenbakes.com/one-pan-cod-with-chorizo-and-chickpeas/ 7
https://www.bbc.co.uk/food/recipes/sicilianstylesalmonw_87777 8
https://ifoodreal.com/thai-salmon/ 9
https://www.thegantzery.com/blog/2015/8/07/sesame-salmon 10
https://www.mynaturalfamily.com/paleo-salmon/ 11
http://backtoherroots.com/2015/03/15/baked-salmon-fish-sticks/ 12
https://www.theironyou.com/2014/09/easy-ginger-chili-and-lemon-salmon.html 13
https://sunkissedkitchen.com/pistachio-salmon-cranberry-sauce-celriac-mash/ 15
https://www.runningtothekitchen.com/tart-cherry-glazed-salmon/ 16
https://thehealthyfoodie.com/maple-walnut-crusted-salmon/ 17
https://www.cottercrunch.com/ginger-lime-tamari-sablefish-recipe/ 18
https://fitfoodiefinds.com/jerk-fish-tacos-asian-slaw-avocado-lime-sauce/#_a5y_p=2085785 19
http://thefitfork.com/oh-f-word-bacon-wrapped-salmon-kebabs-with-sriracha-orange-glaze-for-dinner/ 20
https://purelytwins.com/2014/06/11/grain-free-yeast-free-bbq-salmon-pizza-with-homemade-bbq-sauce/ 21
